Gıda işletmecilerinin hijyende uyması gereken kurallar yenilendi

AA

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Türk Besin Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği” Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Bakanlıktan edinilen bilgiye nazaran, yönetmelikteki kriterler, Avrupa Birliği’nin (AB) mevzuatına ahenk maksadıyla güncellendi.

Bu güncellemelerden bir kısmı AB’nin ithal eserler dahil, mikrobiyolojik limit belirlediği ve ülke ihracatını da ilgilendirilen konuları içeriyor.

TÜKETİCİNİN SIHHATİNİN KORUNMASI AMAÇLANIOYR

Ülke gereksinimleri doğrultusunda değişikliklerle besin güvenilirliğinin temin edilerek tüketici sıhhatinin korunması amaçlanırken, bilhassa Türkiye’de yaygın tüketimi olan ve besin güvenilirliği riski teşkil edebilecek eser kümeleri ve bu eser kümelerinde bulunması olası mikroorganizmalar üzerinde durularak bunlar için yeni kriterler belirlendi.

BAZI BAKTERİ KÜMELERİ ÇIKARTILD

Bazı besin eserlerinde yalnızca indikatör mikroorganizma olarak kullanıldığı için kimi bakteri kümeleri çıkartılarak, yerine patojen mikroorganizmalar eklendi ve bunların limitleri güncellendi.

BAZI ESERLERDE İHRACAT ŞARTLARINA NAZARAN YENİLEME YAPILDI

AB’den alınan Besin ve Yem için Süratli İkaz Sistemi (RASFF) bildirimleri nedeniyle helva, pekmez, lokum, baklava ve öbür şerbetli tatlılar, ezme, cezerye, fındık ve fıstık ezmeleri, şekerlemeler, tatlı soslar üzere eser kümelerine, ihracatı olumsuz etkileme riski dikkate alınarak patojen mikroorganizma olan salmonella eklendi ve bunlar için limitler oluşturuldu.

Kaynak: Anadolu Ajansı (AA)
İlginizi Çekebilir:Maçın adamı seçilmişti: Arda Güler İspanya’da manşetleri süsledi
share Paylaş facebook pinterest whatsapp x print

Benzer İçerikler

Diyanet’e içkili gönderme yapan Volkan Konak’a müftünün paylaşımı
Sergio Ramos’tan FIFA Kulüpler Dünya Kupası sözleri
Beşiktaş-Galatasaray derbisi öncesi iki takımın da planı hazır
WhatsApp sesli ve görüntülü görüşmeler için yeni özellikleri test ediyor
Bilecik’te sahipsiz köpek korkusundan sokağa çıkılamıyor
Myanmar’daki depremlerde can kaybı 1700’e yükseldi
Casiboma Giriş | © 2025 |