Konya’da Seydişehir leblebisini 6 kuşaktır sürdürüyor

Sadece nesilden nesle gelen bir mesleği muvaffakiyet ile ve tıpkı titizlikle devam ettirmek başlı başına bir muvaffakiyet olarak kabul ediliyor.

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2023’te coğrafik işaret alarak tescillenen Seydişehir leblebisi, ailenin 6. nesil temsilcisi tarafından üretilmeye devam ediyor.

Konya’nın Seydişehir ilçesinde leblebi üretmeye devam eden 30 yaşındaki Eyüp Şenarslan, 175 yıllık leblebi ocağının sönmemesi için çalışıyor.

MESLEĞİ BABASINDAN DEVRALDI

Baba mesleğini devam ettiren Eyüp Şenarslan, babasının emekli olmasına karşın vakit zaman kendisine yardıma geldiğini söyledi.

Kendisinden 5 nesil öncesinin de leblebi ürettiğini anlatan Şenarslan, “Babam bana devretti, nasip olur da bir oğlum olursa ben de ona devretmeyi düşünüyorum.” dedi.

GÜNDE 12 SAAT ÇALIŞIYORLAR

Okul çıkışlarında babasına yardıma ederek mesleğe başladığına değinen Şenarslan, “Dükkanı sabah 08.00’de açıyoruz. Akşam 20.00’de kapatırız. Taze taze sıcak leblebi kavuruyoruz. Çok fazla yapıp bayatlamasını istemiyoruz. Günde aşağı üst 50 kilogram civarında kavuruyoruz. Sonraki gün bir daha yapıyoruz.” diye konuştu.

Leblebinin coğrafik işaret almasının işlerine olumlu yansıdığını vurgulayan Şenarslan, yurt dışından isteyenler olduğunu lisana getirdi.

“LEBLEBİ KAVRULURKEN ÇOK HOŞ BİR KOKU ÇIKAR”

Leblebiciliği oğluna devreden baba Hulusi Şenarslan da babasından öğrendiği mesleği oğluna devretmenin rahatlığını yaşadığını söyledi. Şenarslan, Seydişehir’de leblebiciliğin 730 yıllık tarihi olduğunu belirterek, şöyle konuştu:

Leblebi kavrulurken çok hoş bir koku çıkar. O gündür bu gündür Seydişehir’de leblebicilik yapılır. Bir nohut dört sefer ateşten geçer, iki ay emek çekilir. Güç bir meslek. Babam, alüminyum fabrikası kurulmadan önce 365 tane bu tezgahtan olduğunu söylüyor. Lakin günden güne azaldı. Yalnızca şu anda iki kişi kaldık. Askerden sonra başladık diyelim. Daha evvelinden de lise yıllarında babama yardıma gelirdim. Üniversiteyi bitirdikten sonra baba mesleğine sarıldık. 1993’ten beri bu işi yapıyorum. Aslında makine teknikeriyim. Ufak tefek tamiratları kendimiz yapıyoruz. Emekli olunca oğluma devrettim. Artık ona yardım ediyorum. Gelen müşteriler evvelden babamı sorarlardı, artık beni soruyorlar. Bu iş silsileyle devam ediyor.